Giungano, trebbiatura del grano in vista della 'Festa dell'antica pizza cilentana'

Francesco Vinci
09 luglio 2018 10:09

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GIUNGANO. In attesa della Festa della Pizza, giunta alla 14esima edizione, e che si terrà nel centro storico di Giungano dal 6 all’11 agosto, l'associazione organizzatrice dell'evento, 'Cilentum Pizza', di Pietro Manganelli e Giuseppe Coppola, costruisce le nuove radici dell'evento, partendo direttamente dai campi di grano, al confine tra i comuni di Giungano e Cicerale, con la tradizionale trebbiatura del grano, della varietà 'Saragolla', coltivato con metodi tradizionali,  da cui verrà ricavata una farina macinata a pietra, utilizzata per la preparazione della pizza durante la manifestazione. Una vera e propria festa del grano, tenutasi tra i campi adiacenti l'agriturismo 'Verdevalle', con degustazione di prodotti enogastronomici del territorio, a dimostrazione della voglia di crescere e sperimentare degli organizzatori della Festa della Pizza, da anni uno degli eventi più attesi dell'estate cilentana.

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