Presentata l’edizione 2019 della prestigiosa Guida Michelin Italia, tenutasi a Parma presso l’Auditorium Paganini. Attesa, ovviamente, per le ‘stelle’ assegnate dalla famosa ma anche temuta “Rossa” ai migliori ristoranti italiani. Il criterio di valutazione è sempre lo stesso dalla prima edizione, ovvero: *stella=un’ottima tavola nella sua categoria; **stelle=il ristorante merita una deviazione; ***stelle=ristorante che vale il viaggio.
Per quanto concerne la provincia di Salerno, sono in tutto 13 i ristoranti premiati dalla Guida Michelin 2019 con una stella, tra cui anche il ristorante Tenuta Le Trabe di Capaccio Paestum, di proprietà dei fratelli Antonio e Raffaele Chiacchiaro (nella foto), che mantiene dunque per il settimo anno consecutivo la stella conquistata, per la prima volta, nel 2013: lo chef è l’esperto Marco Rispo, la struttura è immersa nella tenuta Capodifiume, nell’omonima contrada capaccese, un vero e proprio parco naturale di quasi 20mila mq con giardini, giochi d’acqua e ruscelli sorgivi, il cui accesso è completamente gratuito. New entry la ‘Locanda Severino’ di Caggiano, mentre l’Osteria Arbustico trasferisce ufficialmente la stella conquistata a Valva nella nuova location presso l’hotel Royal di Capaccio Paestum.

ECCO TUTTI I RISTORANTI STELLATI DELLA PROVINCIA DI SALERNO
Amalfi - La Caravella
Caggiano - Locanda Severino (New Entry)
Conca dei Marini - Il Refettorio
Eboli - Il Papavero
Maiori - Il Faro di Capo d’Orso
Mercato San Severino - Casa del Nonno 13
Capaccio Paestum - Tenuta Le Trabe
Capaccio Paestum - Osteria Arbustico
Positano - La Serra
Positano - La Sponda
Positano - Zass
Ravello - Rossellinis
Salerno - Re Maurì

Le stelle in Italia, nel 2019, sono 367 e così ripartite:
***(10) (+1 rispetto al 2018)
** (39) (-2 rispetto al 2018)
*(318) (+12 rispetto al 2018)