TRENTINARA. Sarà il giovanissimo Nino Thomas Marino (nella foto), pizzaiolo originario di Trentinara, a rappresentare il Sud Italia nella finalissima del concorso ‘Emergente Pizza’, premio istituito nel 2011 dove vengono selezionati giovani pizzaioli under 30 con tre gare annuali: Centro Sud, Nord e finale nazionale. L’ottimo successo mediatico ha spinto gli organizzatori a creare, con l’approvazione dell’Unesco, la selezione ‘Campania’, dedicata allo stile della pizza napoletana. Sin da bambino Nino ha coltivato questa passione nella pizzeria di famiglia, dove si è formato, per poi iniziare le prime importanti esperienze professionali: oggi lavora presso la pizzeria Vinarte di Elio Santosuosso, ad Agropoli. 

Il 20enne trentinarese ha sbaragliato la concorrenza proponendo la sua pizza Marinara Gialla (nella foto, sotto) condita con pacchetella gialla di Capaccio Paestum, alici di menaica di Pisciotta, origano di Cicerale, aglio e basilico di Trentinara. Un’esplosione di gusto ed un forte legame con i sapori del territorio che gli hanno aperto le porte al round finale di ‘Emergente Pizza’, in programma il prossimo ottobre, dove sfiderà il rappresentante del Nord nella fase nazionale.