Con il consumo di pane crollato ai minimi storici sono a rischio le centinaia di specialità tradizionali che hanno segnato per secoli tradizione dei territori d'Italia. Lo sostiene Coldiretti, che a Expo lancia l'allarme sul rischio omologazione presentando la più ampia rassegna delle specialità tradizionali delle diverse regioni a rischio di scomparsa, dal "Par ner" della Valle d'Aosta al "pane di Chiaserna" delle Marche fino al "pane Cafone" della Campania. Fonte Ansa