CASTELLABATE. Importante riconoscimento per il Cilento e per la tradizione dolciaria di Castellabate. Nella prestigiosa cornice di Palazzo Valentini, a Roma, in occasione dell'undicesima edizione delle "Investiture Doc Italy", svoltasi a fine maggio, la maestra pasticcera Fiorella Ciardi, di Santa Maria di Castellabate, ha ricevuto il sigillo “Doc Italy Selection” per la sua "Torta Nonna Fiorina". L'evento ha rappresentato un importante momento di valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e produttive del Paese. La "Torta Nonna Fiorina", realizzata seguendo un'antica ricetta di famiglia e utilizzando materie prime del territorio, è stata premiata dalla commissione esaminatrice come esempio autentico di tradizione, qualità e identità locale. “Era una torta semplice ma speciale, che la nonna preparava per il nonno quando andava a lavorare per i campi. La torta, senza farina e senza crema, compatta e fragrante, poteva essere trasportata comodamente nei campi senza rovinarsi. Ho deciso di darle il mio tocco aggiungendo limoni cilentani canditi artigianalmente che donano dolcezza e un profumo intenso, insieme alla classica buccia di limone” evidenzia la maestra pasticcera cilentana. Con questo riconoscimento, Fiorella Ciardi entra a far parte delle eccellenze insignite del marchio Doc Italy Selection, nato per promuovere e tutelare i prodotti che rappresentano il patrimonio culturale e gastronomico dei territori italiani. Si tratta per lei dell’ennesimo riconoscimento ottenuto nel corso degli anni, tra i quali spicca anche il premio per la migliore colomba artigianale ottenuto nel 2024.