CAPACCIO PAESTUM. Sarà una cena esclusiva, pensata per poche coppie, a dare forma al San Valentino di San Salvatore. Il 14 febbraio, nella cantina dell’azienda, va in scena Incontro d’Amore, un percorso gastronomico a più mani che mette al centro il valore dell’incontro, del tempo condiviso e della materia prima. 

Protagonisti della serata saranno l’Executive Chef dell’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan, Vincenzo Lebano, la massaia San Salvatore Concetta, e il pastry chef San Salvatore Michele De Luca. Tre sensibilità diverse che si incontrano in un dialogo autentico, dove cucina contemporanea, saperi domestici e cultura del dolce completano un racconto unitario, pensato come esperienza e non come semplice menu. 

La cena rappresenta la naturale prosecuzione di un percorso iniziato a Milano, all’Excelsior Hotel Gallia, in occasione del format Finalmente Domenica - Sunday Brunch. In quell’occasione, la cucina cilentana ha preso forma attraverso gesti antichi e ingredienti essenziali, dimostrando come ciò che è autentico possa uscire dai propri confini senza perdere identità. Durante il brunch milanese, le eccellenze San Salvatore - dalla mozzarella di bufala alle verdure dell’orto, dai vini ai Cremosi e agli yogurt, fino alla pasta fatta a mano - hanno raccontato una filiera viva e quotidiana, capace di dialogare con un contesto internazionale mantenendo intatta la propria verità. 

"La cucina cilentana non è qualcosa da mettere sotto vetro è un modo di lavorare, di stare in cucina e di rispettare la materia prima - spiega Antonello Ricco, direttore San Salvatore che con Lebano ha creato questo format - quando incontra altre persone che condividono questo approccio, può andare ovunque senza perdere senso". 

Con Incontro d’Amore, questo racconto torna nel luogo da cui tutto ha origine: San Salvatore. Una serata intima, dove la cucina diventa gesto condiviso e il tempo un ingrediente fondamentale. Un appuntamento che va oltre la celebrazione di San Valentino. Un nuovo modo di raccontare il Cilento.