CAPACCIO. Da sempre il gelato rappresenta il dessert tra i più amati da grandi e piccini, una pausa irrinunciabile che non conosce stagione ma che, grazie ai maestri gelatieri, può reinventarsi con gusti e sapori sempre nuovi. Per questo è nata una “competizione” del tutto particolare, che ha decretato il gelato più buono d’Italia, scelto però direttamente dai clienti, che su internet hanno votato le gelaterie tra quelle partecipanti, stilando una classifica che decreta le 10 migliori d’Italia. Ad aggiudicarsi il 5° posto è stata la storica Gelateria “Museo” di Paestum, fondata nel 1967 da Vincenzo Voza, che la gestisce insieme alla moglie Rosa Trabucco ed al figlio 32enne Antonio (nella foto), mastro gelatiere, che hanno fatto del gelato una vera e propria passione, tramandata di padre in figlio. Il contest lanciato dal cliccatissimo sito gastronauta.it, per il terzo anno consecutivo, rappresenta un esplicito riconoscimento al gelato, una delle massime espressioni dell’arte culinaria nazionale. Un prodotto che fa onore all’Italia grazie alla passione e al lavoro di bravi e creativi mastri gelatieri.
Ma la gelateria Museo, che si trova nella splendida cornice dell’area archeologica di Paestum, non è nuova a questa competizione: già nel 2014, per lo stesso contest, la famiglia Voza si piazzò al 4° posto. Dall’esperienza dell’anno scorso, che ha visto tra le 10 migliori gelaterie finaliste ben 4 campane, è nata un’interessante iniziativa di collaborazione “tecnica” tra i 4 gelatieri. Hanno fatto “squadra” ed elaborato ‘Terra Mia’: si tratta di un nuovo gusto di gelato che ha origine dai sapori del territorio campano, preparato con prodotti d’eccellenza che garantiscono, in tutte le sue preparazioni, bontà eccellenti dal sapore unico ed inimitabile. Il gusto Cilentum, che la famiglia Voza ha proposto quest’estate ai suoi affezionatissimi clienti, infatti, è stato preparato con ingredienti tipici campani, quali latte di bufala di Paestum, marmellata di fichi bianchi del Cilento, noci di Sorrento e limoni di Amalfi.