CAPACCIO PAESTUM. Ha preso il via questa mattina, negli splendidi saloni dell’hotel Ariston di Paestum, l’edizione 2022 di HoReCoast, in programma nella suggestiva location alberghiera sita sulla costa della città dei Templi fino al 18 marzo prossimo. Ad inaugurare l’ottava edizione della kermesse il noto maestro cioccolatiere Ernst Knam (nella foto): al taglio del nastro, in rappresentanza del Comune di Capaccio Paestum, anche l'assessore comunale alle Attività Produttive, Gianfranco Masiello.  

HoReCoast è la prima fiera-evento del Sud Italia interamente dedicata a professionisti ed operatori del mondo Ho.re.ca., una due giorni caratterizzata da spazi espositivi, convegni, workshop, cooking match e laboratori di degustazione ed appuntamenti dedicati esclusivamente agli studenti degli istituti alberghieri italiani. Gli chef presenti si sfideranno anche nell’elaborazione di piatti speciali, i barman nella creazione di originali cocktail così come i maestri pizzaioli nel ‘Trofeo Pizza di Qualità’.

Tra i rinomati ospiti attesi al salone, figurano anche Erny Lombardo, ambasciatore del gusto campano, il quale terrà due laboratori dedicati al mondo food; lo chef napoletano Gennaro Esposito, uno dei più amati e stimati rappresentanti della cucina italiana nel mondo; Sal De Riso, pluripremiato pasticciere amalfitano, ed Alessandro Circiello della Federazione Italiana Cuochi. Ad alternarsi anche i noti chef Ottaviano Pellini, Michele Cannistraro e Danilo Angè.

HoReCoast è un percorso itinerante alla scoperta di innovative soluzioni del settore, che ogni anno approda in nuovi territori ponendosi come occasione d’incontro tra tutti gli operatori della filiera, annoverando quasi 7mila registrazioni di operatori qualificati, 464 aziende espositrici, 567 marchi regionali, nazionali ed internazionali del mondo Horeca nelle prime sette edizioni, consacrandosi come uno degli eventi più attesi del settore.