CAPACCIO PAESTUM. Davide Marzullo oggi è lo Chef di “Trattoria Contemporanea” a Lomazzo (CO), un progetto innovativo e giovane (si pensi che l’età media dello Staff in Trattoria è 24 anni), in cui vengono proposti menù con ingredienti “poveri” ma lavorati con tecniche raffinate che rendono ogni piatto unico e prezioso. Il suo percorso, nonostante la giovane età , lo ha portato a vincere numerosi premi e concorsi fino al riconoscimento iconico per eccellenza della cucina, la stella Michelin ottenuta a novembre 2022. È stata Paestum la meta scelta dallo Chef, che ha trascorso qualche giorno di vacanza nel nostro territorio insieme alla sua compagna di vita e di lavoro Elena Orizio (Pastry Chef di Trattoria Contemporanea)e il suo grande amico, nonché Sous Chef in Trattoria, Christian Malatacca e sua moglie.

E’ stata une breve sosta, durante la quale però hanno avuto modo di conoscere e ammirare posti incantevoli e realtà importanti del nostro Cilento. Hanno soggiornato  presso il b&b “Dimora Iannelli”, punto di partenza ideale per visitare l’Area Archeologica di Paestum , per una passeggiata sul nostro lungomare e per conoscere importanti realtà del territorio tra cui  Tenuta Vannulo, Azienda Santomiele a Prignano, Ristorante Tre Olivi, Dispensa San Salvatore e l’artista ceramista Nicola Craba.

Durante la loro permanenza e l'assaggio delle nostre eccellenze (soprattutto bufaline) non è mancata la voglia a Davide e ai suoi di voler introdurre qualche nostra eccellenza gastronomica nella loro realtà e chissà, magari a breve omageranno il Cilento nell’importante progetto di “Trattoria Contemporanea” , noi li seguiremo con attenzione e ammirazione.