MORIGERATI. Torna Oleum Summer School, l’edizione estiva delle giornate di approfondimento organizzate dall'Associazione Professionale Internazionale Assaggiatori olio di oliva “Oleum”. Si terrà dal 27 al 29 giugno presso la sala panel “Gaetano Avallone” a Sicilì di Morigerati. Il tema scelto di questa edizione è “Uno sguardo a levante: Croazia, Grecia e Turchia”, per meglio accrescere la conoscenza delle produzioni olivicole di queste aree del mediterraneo. 

27 giugno, venerdì

Alle 9:00, dopo i saluti e gli adempimenti istituzionali Mirella Zanetic, esperta assaggiatrice, ci racconterà l'olivicoltura della Croazia. A seguire una seduta di assaggio di oli extra vergini croati guidata dalla stessa Zanetic e Michele Siniscalchi Montereale.

28 giugno, sabato

In mattinata dalle ore 10:00 Kostas Liris ci farà conoscere la produzione olivicola della Grecia, a seguire assaggi guidati di oli extra vergini greci dallo stesso Liris e da Marco Rizzo.

Nel pomeriggio alle 16:00 Elvan Uysal, esperta assaggiatrice, ci farà scoprire gli oli della Tuschia, seguirà una seduta di assaggio guidato di oli turchi condotto da Elvan Uysal e Sabrina Pupillo.

Alle 17:30 un corposo assaggio, condotto da Nicolangelo Marsicani, di oli finalisti del recente premio “Olio delle Sirene di Sorrento”.

29 giugno, domenica

Alle ore 10:00 Laura Dal Sacco e Sabrina Pupillo ci racconteranno la diversità delle Olive da mensa. 

Alle 11:30 “Due chef, due piatti, quattro oli”. Gerardo Cosentino, dell’Osteria Pappa & Poppa di Palinuro e Antonio Tafuro, dell’Osteria 1861, di Santa Maria di Castellabate ci coccoleranno con le loro due preparazioni utilizzando alcuni oli extra vergini in abbinamento.

“Anche quest'anno una originale e importante edizione della Summer School con una visione diretta su alcune produzioni del mediterraneo, come la Croazia, la Grecia e la Turchia- ha dichiarato il presidente di Oleum Domenico Cosimato - Un segnale che attesta e conferma la direzione che la nostra associazione sta tracciando, con le molteplici attività in cantiere”.

http://associazioneoleum.blogspot.com